很多商家比较纠结的问题就是做酸辣粉是用粗粉好还是细粉好呢？

实际上谈不上酸辣粉粗好还是酸辣粉粉细好，只要粉质好，口味好，那就都好，不管是粗粉还是细粉，但是如果粉质不好，调味不好，不管是粗粉还是细粉都好不了。

酸辣粉粗粉好还是细粉好，实际上是个伪命题。酸辣粉粗粉好还是细粉好，要看你怎么做，相同粉质，相同调味，就要看不同地方，不同区域的顾客来看了。

酸辣粉粉粗好还是粉细好，要看不同区域的消费者习惯了，就拿华飞公司的酸辣粉来讲，在深圳就是粗粉好，在东北一遍就是细粉好，要看区域的，在重庆就是不粗不细的中间的比较好。

酸辣粉粗粉好还是细粉好就要看您是在什么地方做了。不同的地方由于习惯不一样，会认为细分好，有的会认为粗粉好，是不一样的。